

Domaine Labruyère Moulin-à-vent Le Carquelin
Quelle précocité!
Après un début d'année doux et sec, le débourrement de la vigne arrive avec une semaine d'avance par rapport à 2019. Avril est chaud et sec, il ne tombe que 8 mm entre le 11 mars et le 27 avril.
La floraison se déclenche alors de façon groupée autour du 20 mai sous un beau soleil, mais deux jours plus frais et humides viennent la perturber, occasionnant par la suite de la coulure et surtout du millerandage.
Si début juin est très frais, la fin du mois est plus douce et plus sèche (<30°C). Le début de la véraison s'enclenche à partir du 15 juillet, faisant de 2020 le 4ème millésime le plus précoce à ce stade derrière 2003, 2007 et 2011. De nombreux dégâts de coups de soleil sont observés à la suite de ces températures, parfois très élevées (40°C). Août est particulièrement chaud, entraînant un flétrissement des baies exposées. La fin du mois est raffraîchie par des précipitations sous forme d'orages en majorité.
Les vendanges débutent sous des conditions climatiques clémentes, le 22 août pour se terminer le 1er septembre au Domaine Labruyère. Les raisins sont magnifiques, à maturité parfaite et exceptionnellement sains et savoureux.
- Cépage
- Encépagement Rouge : 100% Gamay
- Terroir
Cette parcelle s'étend sur 1,75 hectare. Ce terroir au sol aérien, sablo-argileux et acide est pauvre en matières organiques et présente la couleur rose typique du cru. On y retrouve un granit très altéré sur des profondeurs moyennes.
- Vinification & Élevage
La fermentation alcoolique se déroule en cuves béton de 50 hl, dans une logique de sélection parcellaire permettant de mettre en valeur les spécificités de ce terroir unique. L'installation est thermo-régulée.
L'élevage de ce grand vin se fait en partie en demi-muids (18%) et le reste en fût de chêne de 228 L (dont un fût neuf) pendant 12 mois, puis en cuve pendant 2 mois
- Notes de Dégustation
Ce vin a été dégusté le 28 mai 2022
Très belle robe, belle matière dense, riche, fruits noirs, café torréfié, moka, tanins veloutés "
- Accords Mets/Vins
Plats : Civet de lièvre, navarin d'agneau, ragoût de bœuf, coq au vin, foie de veau...
Température de service : 15-17°C