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Domaine Labruyère Moulin-à-vent Champ de Cour 2018

Domaine Labruyère Moulin-à-vent Champ de Cour

2018

Réservé à nos allocataires

Si le mois de février a été globalement normal au niveau des précipitations, mars a été beaucoup plus arrosé, principalement les deux premières décades. La douceur est réapparue en avril, favorisant ainsi le débourrement de la vigne entre le 11 et le 16, soit assez tardivement. La pousse de la vigne est rapide, en lien avec les températures douces d'avril et de début mai, malgré le manque de pluie. Les pluies sont fréquentes à partir de la deuxième quinzaine de mai et jusqu'à la mi-juin. La douceur se maintient durant cette période, excepté fin mai.

C'est dans ces conditions humides et assez douces que la floraison démarre entre le 26 et le 31 mai, des dates assez précoces. Les températures douces de début juin permettent à la floraison de se terminer rapidement (environ en une semaine).

La fin du mois de juin est douce et sèche, le mois de juillet est plus chaud que la normale et peu arrosé, excepté la deuxième décade. La fin du mois est très chaude, ce qui favorise le début de la véraison entre le 19 et le 28, confirmant la précocité du millésime.

Août est sec, septembre est sec et chaud. Les conditions sont idéales pour les vendanges qui débutent au Domaine Labruyère le 30 août.

Encépagement: 100% Gamay

Parcelle granitique exposée Sud-Est, Champ de Cour a la particularité de présenter des galets sous une épaisse couche d'argile ce qui confère au vin un caractère minéral et une belle ampleur.
Densité de plantation: 10 000 pieds/hectare
Age des vignes: 50 ans en moyenne
Vendanges: Les raisins sont vendangés à la main en cagettes de 15 kg, puis passent sur une double table de tri et sont finalement égrappés à 100%.

La fermentation alcoolique se déroule en cuves béton de 50 hl, dans une logique de sélection parcellaire permettant de mettre en valeur les spécificités de ce terroir unique. L'installation est thermo-régulée.
L'élevage de ce grand vin se fait en fûts de chêne et en demi-muids, dont 5% de fûts neufs, et ensuite en cuves béton, pendant 18 mois. Légère filtration, aucun collage.

Ce Moulin-à-vent, cuvée Champ de Cour a été dégusté le 1 Juillet 2021 
Robe : Robe magnifique, rouge-noire sombre, reflets violets.
Nez : Floral (violette, pivoine), notes mentholées.
Bouche : Fraîche, digeste, avec des notes de cerise noire évoluant à l'aération sur des notes épicées. Tanins fins, frais, digestes et veloutés.
Potentiel de garde : plus de 10 ans