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Domaine Labruyère Moulin-à-vent Champ de Cour 2013

Domaine Labruyère Moulin-à-vent Champ de Cour

2013
25,50 €
Quantité maximale atteinte

Vendu par 6 soit 153,00 € le carton

Bouteille - 75 cl

Après un hiver très froid et neigeux, le printemps n'est pas radieux avec beaucoup d'humidité et de fraicheur impliquant une forte poussée du mildiou et une floraison tardive. A la fin du mois de mai, nous constatons déjà près de 15 jours de retard dans le développement végétatif de la vigne. Heureusement la région connaît un été très ensoleillé ce qui permet aux raisins de parfaire leur maturité. Elle est finalisée grâce aux petites pluies de septembre qui apportent aux raisins un peu plus de volume. Ainsi la récolte 2013 au Moulin-à-Vent est plus importante que celle du millésime 2012, historiquement faible. Les vendanges débutent le 1er octobre au Domaine Labruyère dans d'excellentes conditions mais dans un climat froid et sec. Les raisins étaient dans un état sanitaire irréprochable.

Encépagement: 100% Gamay

Parcelle granitique exposée Sud-Est, Champ de Cour a la particularité de présenter des galets sous une épaisse couche d'argile ce qui confère au vin un caractère minéral et une belle ampleur.

La fermentation alcoolique se déroule en cuves béton de 50 hl, dans une logique de sélection parcellaire permettant de mettre en valeur les spécificités de ce terroir unique. L'installation est thermo-régulée. L'élevage de ce grand vin se fait en fûts de chêne, dont 10% de fûts neufs, pendant 13 mois. Légère filtration, aucun collage.

Cette cuvée Champ de Cour, Moulin-à-vent a été dégustée le 24 mars 2015 : 
Robe : Très belle robe rouge profond avec des reflets violets.
Nez : Gourmand, élégant sur des notes de fruits noirs, réglisse et sous-bois.
Bouche : Belle intensité sur des notes de cacao, épices. Tanins denses, épais et frais. Finale persistante avec beaucoup de fraicheur.

Potentiel de garde : A boire

Plats : Civet de lièvre, navarin d'agneau, ragoût de bœuf, coq au vin, foie de veau...

Température de service : 15-17°C