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Domaine Jacques Prieur Beaune Clos de la Féguine Premier Cru 2016

Domaine Jacques Prieur Beaune Clos de la Féguine Premier Cru Monopole

2016
83,60 €
Quantité maximale atteinte
Bouteille - 75 cl
Encépagement : 100% Pinot Noir à jus blanc sur une parcelle de 1,59 hectare.

Exposition plein Sud. Très pentu. Sol mince, brun clair, léger de nature limoneuse et argilocalcaire. Calcaires fissurés. Anciennes carrières de pierre. Drainage parfait.

Les raisins sont vendangés à la main puis sont triés et totalement égrappés. La cuvaison a duré 20 jours à température contrôlée en cuves bois ouvertes. Nous effectuons un pigeage 2 fois par jour pendant la phase active de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L'élevage se fait à 100% en fûts de chêne.
Durée de l'élevage : 16 mois

Ce Beaune Premier Cru a été dégusté en février 2018 :
Robe : Intense, rouge-rubis soutenu.
Nez : Précis, petits fruits frais (cerise fraîche, noyau de cerise), évoluant sur des notes légèrement toastées. Nez très séduisant.
Bouche : Tendre, friand, gourmand, fruité charnu (chair de cerise fraîche). Finale de bouche avec des tanins fins et digestes