Champagne J.M. Labruyère Champagne Grand Cru Anthologie
Ce champagne rosé, à la robe intense, brille par son équilibre parfait: gourmandise du fruit et finale de bouche longue et généreuse.
- Cépage
- Assemblage : 87% pinot noir, 13% chardonnay (ajout de 6% de coteaux champenois de Bouzy)
- Terroir
Terroir : Verzenay, Verzy Grand Cru
Sols : Argilo-calcaires (Verzenay), argilo-sableux limoneux (Verzy)
Parcelles dominantes : Les Rochelles, Les Potences, Les Longues Raies, Les Champs Romés (Verzy)
Age moyen : 35 ans
- Vinification & Élevage
Base : Vendanges 2016, 33% de vin de réserve (2015-2014-2013)
Assemblage : 69% pinot noir, 31% chardonnay (ajout de 7% de coteaux champenois de Bouzy)
Elevage: 7% élevés en fût de chêne du Domaine Jacques Prieur
- Notes de Dégustation
Des arômes de fruits rouges frais, noyau de cerise, sensations exotiques. La bouche est croustillante, tout en friandise, à la fois ample et vineuse sur des notes de cerise et groseille. La finale est longue et généreuse.
- Accords Mets/Vins
Apéritif : Toasts de saumon fumée, de foie gras, charcuterie
Dessert : Mousses, sorbets et tartes aux fruits rougesTempérature de service : 10-12°C